喝了很多水,为什么还长结石?你会喝水吗?

约稿

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中国人说如鱼饮水,冷暖自知;中国男人不懂得哄女孩儿,便祭出万金油法宝,“喝点热水吧!”

虽然结石的产生因素是比较复杂的,除了受年龄、性别、饮食结构、气候、遗传等原因外,其实水质是影响结石的主因之一。

欧洲人却听不得这个。喝冷水,喝冷酒,最多喝热咖啡和热茶;热水是个啥?直至现在,你去瑞士法国意大利住店,要吃喝尽有,要热水,人家摊手:得厨房特别预备呀!

多喝水不一定有用,要喝对了才有用。

饮食男女,人之大欲;喝水的问题上,东西方大不同。

1、自来水怎么喝?

日本江户时候,居民喝水靠井;所以有所谓“井上会议”,就是主妇们去井边汲水,顺便东家长西家短,哪个相扑手的发型哪个消防队长的袍子哪个巡捕又娶亲了,如此絮絮磨牙。到年下,日本人讲究要淘井:请匠人把井淘干净,周围摆点好吃的,祭祀一番,希望明年此井之中,还产好水。如今科学昌明,我们也不会去祭祀自来水管,因为自来水说来就来。但你也不能责怪那时的日本人:井水好坏,多少得看运气,而且大家都很希望井水不要出问题——井水坏了,喝死人就不提;一旦井水枯了,大家都得搬家。

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现在的自来水一般经过加氯处理,正常情况下经过加热氯气可以散去,但是建议大家不要喝经过反复煮沸的自来水。有条件的话最好还是过滤水质之后再煮。

欧洲人对饮水,也粗疏,也细腻。罗马帝国时期,为了公共浴场,也为了饮水方便,造了著名的引水渠,至今有些留为古迹。但是蛮族来袭,西罗马帝国亡了,引水渠也残破了。覆巢之下无完卵,西欧人民喝水都不方便起来。但也不是没法子:喝酒。

2、蒸馏水可以喝吗?

欧洲中世纪题材小说或电影,诸位王爷贵族,动不动举杯狂饮,让人觉得他们酒量真好,喝死不要命;其实那会儿,他们还没从阿拉伯引来蒸馏技术,喝的酒度数低,不上头。所谓葡萄酒,更接近葡萄汁;所谓啤酒,更像麦酒,烈度大概不超过今日江南人喝的酒酿、四川人饮的醪糟。埃及人修金字塔时,就喝啤酒,熬过尼罗河畔的烈日,也没有妨碍他们完成浩大工程。欧洲人早年也没有细菌之类概念,但通过日常生活,也发现了:

尽量避免常饮蒸馏水,一般蒸馏水的水性太酸,而且缺乏矿物质,容易伤害身体,对肾脏较弱的人士则更为不利。

喝酒易醉,但不拉肚子(他们不知道酒精杀菌);喝水不醉,但容易得痢疾——那还是喝酒吧。他们就是实心眼,没有像中国人似的喝热茶,无意间就煮水杀菌,解决了卫生问题。

3、矿泉水可以喝吗?

中世纪到近代的欧洲人以喝酒为日常,夸张到什么地步呢?17世纪,荷兰人是为欧洲最富,每人每天喝一升啤酒是为日常;啤酒连酿带买,太多了,于是果断用啤酒来洗地扫大街。哪位说了:太浪费了,用水好不好?荷兰人的概念是:咱们是填海造陆出来的,淡水难得,而且不知道是否干净,宁可用酒!须知早年间科技不发达时,净化水手续实在太复杂了。弗兰西斯·培根先生道,“知识就是力量”,搞过无数民科试验,包括过滤水和蒸馏水;一旦发现如何搞蒸馏水,就在朋友圈里大肆自吹,极有面子:考虑到他老人家都17世纪的人了,还能为了搞出蒸馏水在小圈子里得意,欧洲人民的饮水状况实在堪忧。威尼斯既是水城,就为此制定过制度,“水是威尼斯的灵魂,污染水源者就是公众的敌人”,把染坊都赶离了威尼斯主岛,把水源上升到了国家安全高度,敢把脚丫子往水里一伸就是背叛共和国,这才叫夸张呢。

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矿泉水是直接从泉水中采集或者从地下采集而来的,很多人喜欢上山取山泉水喝,但是未经过处理污染风险较高,还是少喝。可选择优质的矿泉水。最好的还有煮开的山泉如可以的话,饮用碱性水对人体最有利;否则,在家用滤水器过滤后煮熟再喝亦无不可。

哥伦布去新大陆,人生地不熟,使过一个邪门招式:看见水道,一路前进,没事让水手,“喝点海里的水!”如果是咸的,不用问,还在海上,这水道多半是海峡;如果有淡水,可能就是河流了——水源的味道,跟地理大发现都挂钩呢。

3、井水还能喝吗?

煮水杀菌这概念,乃是近代的事了;过于先进,于是古代的东西方都无此概念。有些佛教宗派强调:一碗水里,八万四千小虫,所以僧侣饮水前要超度,但也吓不住普通人。中国人平常喝水,还是“弱水三千,我取一瓢饮”的——从家里水缸舀一瓢就走,哪怕到20世纪,北平卖力气的汉子们,也还是这么过。

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中国人开始惯喝热水,得往茶文化里追溯。宋时汴梁城,市面卖各类半茶不茶的饮料:除了热水煎煮的茶,还有热水泡松子、核桃、瓜子仁儿,王婆招待西门庆时就端出来过。明初时节,喝茶的习俗完全市井化,大家都惯喝热茶:见了客人,端出冷茶来,简直就是直接打人耳光,怠慢得很;所以喝热的,也成了种礼节;加上中国人各类日常细节的注意,终于连其他饮料也要喝热的:连喝酒也要烫过。《红楼梦》里,薛宝钗博闻多知,还有过科学解释呢:酒冷着喝下去,伤脏腑,热了好发散。这不,到《许三观卖血记》里,许三观每次卖完血,便去吃炒猪肝,还要敲着桌子,“黄酒温一温!”

临床上出现部分地区的人长期饮用同一口井的井水,结果都长了结石,主要是因为有些井水可能含有大量碳酸钙、碳酸镁成分,所以在不明水质成分的情况下,避免长期饮用井水。

但水和水,还是不一样。中国城市有类现代的供水系统,是到清晚期的事;其他时候,大家靠河靠井,汲水喝。民国时,北京四合院富贵人家,有所谓甜水苦水之分。苦水用以洗衣养花,甜水用来喝。好的甜水可以卖,老天津人以前想卖力气的,就去南运河挑水,回来沿街叫卖,真有富人家肯花钱买水的:省得去跑一趟呢。曲艺表演里,夸说北京人富贵,就得是喝玉泉山的水,才够身份。唐鲁孙先生说连东来顺西来顺卖涮羊肉,都强调“口外肥羊,秋天在玉泉山喝饱了好泉水,涮着没膻味!”

4、茶

喝水的好坏,也分了阶级啦。

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一旦分了阶级,就有摆谱的可能。《三言》里,王安石要苏轼过三峡时,给他舀一桶中峡水来煎药。苏轼舀错了,王安石立刻能品出来。民间更有传说,陆羽品评天下二十等水,扬子江南零水第六;寻常江水要哄他,被他一眼就看穿。

临床发现,长期饮用浓茶的人患结石几率较不饮用浓茶的人要高。因为茶中含有草酸等有形成草酸钙结石的条件,特别是浓茶。当然,喝淡一些的茶没问题,而且要注意和含钙高的食物错开。

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