永利澳门韭菜盒子新做法,皮薄如纸,个个外酥里嫩,孩子一顿吃一盘,真香

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韭菜盒子是中国北方区域山东、东北三省、河南、河北,以及西北区域陕西、山西等地十分盛行的传统小吃,在有些区域也是节日食物。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食物。韭菜盒子表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,味道美丽,是当令佳点。

韭菜盒子新做法,皮薄如纸,个个外酥里嫩,孩子一顿吃一盘,真香!其实韭菜盒子也是馅饼的一种,馅非常鲜美,外酥里嫩,不管是早餐还是午餐、晚餐都是非常不错的选择,深得人们的喜欢,很多朋友都是百吃不厌,小编也是如此,所以我家隔三差五就要做一大锅韭菜盒子。

做法一

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传统的韭菜盒子做法,是用生的面团来包,再入锅煎熟,可是今天分享的韭菜盒子做法比较特殊,比传统的韭菜盒子还好吃,皮薄的能看见馅,吃起来就上瘾,外面脆脆的,馅大丰满,鲜香诱人,吃一个还想吃第二个,就是这么好吃,喜欢的朋友就来试试吧!

食材:面粉、韭菜、鸡蛋、虾仁、盐、蚝油

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做法:

韭菜盒子新做法

1、把开水倒进面粉里同时用筷子不停搅拌面粉,让面粉成面穗。面粉与水的比例:2:1。放凉后揉成柔软的面团,放置在一边饧着备用。

所需食材:韭菜一大把、鸡蛋5个、面粉2大碗、清水适量,盐适量、蚝油2勺、味精少许、食用油少许

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制作方法:

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1、面粉中缓慢加入清水,水的量大概是面粉的一半左右,搅拌成絮状,再揉成面团,盖保鲜膜静置30分钟

2、锅里倒进油,烧热后倒进鸡蛋液用筷子滑炒。把鸡蛋液炒成细软的鸡蛋穗。炒鸡蛋油可以适量多放一些,炒出的鸡蛋碎更松软。

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2、鸡蛋打散,锅中加入油,油热加入鸡蛋炒散,盛出备用

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3、韭菜洗净切碎调进油拌匀。先调油,临近包盒子的时候再放盐可减少韭菜出水。

3、韭菜切小段,加入鸡蛋碎,加入食用油,拌匀,再加入盐和蚝油,拌匀,馅就做好了

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4、韭菜里放入进虾仁,倒进炒好的鸡蛋碎。调一小勺蚝油少许盐拌匀入味。

4、把面团揪成面团,大概是饺子面团的二倍大就形,把每个小面团稍微擀薄,表面刷油,一起放6个面皮,再反正面擀一下,锅中加入足够水,水沸腾后,把6个擀薄的面皮都放蒸屉上,蒸到饼鼓起来就熟了

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5、把蒸好的面皮,一张一张撕开,把馅放中间包好

5、饧好的面团揉匀揪成小剂子,擀成中间略厚周边薄的面皮。挖取调好的馅料放在面皮上,包成打个的饺子状,并在边缘捏出花边。捏花边可让韭菜盒子边紧实,防止馅料露出。

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6、锅中加入少许食用油,加入包好的韭菜包,把两面煎金黄就可以出锅啦

6、饼铛抹上一层油,把包好的韭菜盒子胚码放好用小火煎。煎的过程中盖上锅盖焖上几分钟,让盒子里面的馅料熟透。煎到韭菜盒子两面金黄较脆就可以出锅了。。。

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今天的分享就到这里,我是橘子香味,文章为本人原创作品,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以关注小编,给小编留言一起交流美食经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家越吃越健康!

7、如果你家有电饼铛,可以用电饼铛,更方便。这样一份皮薄馅大的韭菜盒子就烙好啦,可比在外面的实惠好吃多啦。

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做法二

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食材:面粉、韭菜、盐、熟油、鸡精、鸡蛋、木耳、开水

做法:

1、韭菜洗洁净,两个鸡蛋打入碗里、干木耳提早泡发两小时洗洁净

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韭菜

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鸡蛋

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木耳

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面粉

2、盆中的面粉参加一小勺盐、半勺油,再参加开水拌和成绵絮状

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